Kali ini saya menemukan sebuah restoran yang menjual menu khas Swedia. Saya belum pernah ke Swedia atau pun mencicipi makanan Skandinavia sebelumnya. Jadi ini adalah sebuah pengalaman baru. Nama restorannya adalah Stockholm Syndrome.
Lokasi
Restoran ini beralamat di Jalan Pulau Armin No. 15, Baranangsiang, Kota Bogor. Cari saja di google maps. Lokasinya mudah ditemukan, karena berada di dekat Jalan Raya Pajajaran, belok kiri sedikit.
Restoran ini mengambil nama dari salah satu kota di Swedia, yang juga merupakan ibu kota negara tersebut, Stockholm. Bertujuan juga supaya mudah ditandai oleh pengunjung bahwa restoran ini menjual makanan-makanan khas Swedia. Di depan pintu masuk, saya langsung disambut dengan sebuah banner dengan tulisan “Swedish Food, Coffee & Garden”. Tagline restoran ini cukup menggambarkan apa yang ditawarkan oleh Stockholm Syndrome, yaitu makanan Swedia, bisa ngopi juga, dan punya ruangan outdoor di bagian belakang serupa garden untuk pengunjung yang memilih bersantap Swedish Food di luar ruangan.
Makanan
Nah, tentu yang paling menjadi ciri khas dari restoran ini adalah makanannya. Yang jelas ada menu-menu yang diklaim khas Swedia, seperti kotbullar, swedish meatballs yang cukup populer. Ada pula menu pasta, salmon pesto, herbed chicken, dll. Saya bertanya apa menu yang favorit disini, dan mereka merekomendasikan kotbullar untuk saya cicipi.
Kotbullar ini menu utamanya adalah kentang tumbuk dan meatballs, dengan siraman kuah mushroom, ada sedikit potongan acar mentimun, dan selai lingonberry. Rasa dan bumbu yang digunakan cukup berbeda dengan makanan indonesia walaupun kita punya menu yang serupa meatball, yaitu bakso. Perbedaan meatball Swedia adalah mereka tidak terlalu kenyal dan cukup mudah digigit. Benar-benar daging yang dibumbui dan dibentuk bulat-bulat. Rasanya cukup enak. Apalagi perpaduan kentang dan saus jamurnya, karena kebetulan saya pecinta makanan olahan kentang.
Suasana
Karena restoran ini mengklaim sebagai restoran Swedia, mereka mencoba menampilkan ornamen-ornamen di restoran dengan pernak-pernik khas Swedia. Mulai dari kata-kata berbahasa Swedia, buku-buku tentang Swedia, poster-poster dan yang cukup menarik ada poster bergambar peta kota Stockholm.
Dan seperti yang di jelaskan di awal, restoran ini punya ruangan outdoor selain ruangan indoor. Pengunjung bisa memilih sendiri, mau di dinginnya ruangan ber-AC atau segarnya taman. Sama-sama menyenangkan.
Kesan
Ada istilah yang cukup populer di Swedia, dan namanya cukup manis di telinga, yaitu Fika. Fika adalah istilah orang swedia untuk menikmati kopi dengan pastry atau makanan manis lain. Filosofi maknanya adalah untuk mengapresiasi hal-hal baik dalam hidup ini. Di pintu masuk, tertulis “Stockholm Syndrome, home of Swedish Meatballs & Fika”. Swedish meatballs baru saja saya coba dan suatu saat saya ingin mencoba menu Fika.
Baca juga: Gudeg Krecek Bu Ayu, Gudeg Khas Jogja di Kota Bogor.
