Titilaras, Menarasikan Kehangatan Wajah Pasar Gede Dalam Secangkir ‘Teh’

Minggu, 9 Juli menjadi momen terbaik saya menikmati riuh hiruk pikuk di Pasar Gede, Solo. Ada rasa senang karena menikmati dan keliling Pasar Gede bersama dengan ‘juru kunci’. Sekaligus ada rasa sedih tepatnya menyesal sih ya, kemana aja saya selama ini? Saya pernah menghabiskan masa putih abu-abu di Solo, kali pertama saya merantau untuk sekolah. Selama tiga tahun sekolah itu pun saya belum pernah ke Pasar Gede, yang saya tahu Pasar Nusukan, Pasar Kembang dan Pasar Klewer. 😀

Selain menikmati Pasar Gede dengan berkeliling, saya sangat senang karena bisa menikmati Pasar Gede dengan cara yang unik. Saya menikmatinya dalam sebuah cangkir yang dinarasikan dengan romantis melalui aroma dan rasanya. Yap, saya sebut romantis karena prosesnya dalam menghadirkan bahan-bahan sebelum diseduh itu butuh rasa cinta dan sabar yang teramat banyak.

Titilaras, Kedai Kopi dan Teh

Titilaras namanya. Sebuah kedai kopi dan teh yang menurut saya unik, hangat dan homey. Saya sampai ke Titilaras karena event yang diadakan oleh Patjar Merah. Lagi-lagi saya sangat bersyukur bahkan saat saya menuliskan ini, euphoria yang saya rasakan masih ada. Senang sekali bisa tahu ada kedai kopi dan teh yang tidak hanya sekadar menyeduh tetapi juga menghadirkan filosofi di setiap menu seduhannya.

Pada saat itu, saya dan teman-teman pun juga termasuk beruntung bisa menikmati dua menu yang disajikan. Menu pertama, saya menikmati ‘Wajah Pasar Gede’ dalam sebuah cangkir. ‘Teh’ ini unik yang sebenarnya bukan teh yang berasal dari daun teh yang dikeringkan. ‘Wajah Pasar Gede’ yang disajikan oleh Titilaras adalah kombinasi dari tujuh rupa rempah di mana semua prosesnya dilakukan secara manual, begitu tutur Mas Arkha, pemilik Titilaras. Iya, manual, Mas Arkha menjelaskan bahwa semua bahan dipotong manual dengan pisau, dilakukan sendiri oleh beliau. Bahan-bahannya pun juga dipilih dengan sangat teliti bahkan beliau pernah ambil bahan yang sama dari supplier yang berbeda ternyata saat diseduh juga hasilnya berbeda. Sedetail itu, Teman-Teman. 

Saya mencoba mengingat tujuh bahan rempah yang menjadi ‘Wajah Pasar Gede’ tetapi benar, saya lupa tapi rasanya masih ingat. Dalam secangkir ‘teh’ itu ada rasa hangat pahit manis pun ada aroma wanginya. Semua bahan, rasa, dan aromanya mewakili harmonisasi kehidupan di Pasar Gede dari masa ke masa. Termasuk juga seakan mengumpulkan kenangan Pasar Gede dalam perputaran jaman ke dalam seduhan.

Menu kedua juga tak kalah unik, Nawari namanya (semoga telinga saya sehat saat mendengar penjelasan Mas Arkha saat itu hehehe). Menu yang kedua ini disajikan berbeda dari menu pertama ‘Wajah Pasar Gede’. Jika menu pertama disajikan dalam keadaan panas dan dinikmati hangat-hangat, maka menu kedua ini disajikan dalam keadaan dingin. Nawari ini juga terdiri atas tujuh bahan rempah yang lagi-lagi saya tidak mampu mengingatnya. Saya hanya ingat ada bunga rosela dan kapulaga 😀 Nawari memiliki cita rasa manis, asam, hangat, pahit di ujung, rasanya ramai tapi bergilir.

Selain dua menu minuman tadi, Mas Arkha, pemilik Titilaras, menyajikan kue yang tak kalah unik juga. Brondis namanya (lagi-lagi, saya berharap telinga saya fit saat itu hahaha). Enak, kalau boleh jujur ya dan kalau saat itu nggak malu, satu potong Brondis rasanya kurang hahaha. Untuk menikmati Brondis ada aturannya yaitu harus dinikmati dan dirasakan pelan-pelan, bila perlu dihayati juga, begitu pesan Mas Arkha.

Gigitan pertama beneran rasanya enak, gurih manis dan nggak eneg sama sekali. Teksturnya tipe kering bagian luar tapi empuk lembut bagian dalamnya. Makin dirasakan seperti ‘ada yang lain’ tapi entah ap aitu karena saya memang nggak paham dengan baking. Tapi udah terasa bedanya. Saat saya dan Teman-Teman selesai menikmati semua hidangan, Mas Arkha menjelaskan bahwa Brondis tadi dibuat dari ‘Wajah Pasar Gede’. Bisa ya? Ternyata bisa, kreatifitas memang mahal harganya. Jadi ‘Wajah Pasar Gede’ menjelma dalam bentuk seduhan dan kue bernama Brondis.

Ini adalah momen yang sangat berkesan, semua harmoni tempat dan menu seakan selaras. Cantik!

Menu, Lokasi dan Jam Buka Titilaras

Untuk menu, jika Teman-Teman ke Titilaras bisa bertanya dulu kepada Mas Arkha karena di sana seingat saya tidak ada daftar menu. Beberapa menu yang saya tahu ya ‘Wajah Pasar Gede’ dan Nawari yang pernah saya coba. Lalu saya juga ngincar menu Hujan di Mimpi dan Teh Kemuning. Selain itu juga ada menu kopi yang bisa dipesan.

Titilaras berada di sisi barat Pasar Gede lantai dua dan sangat mudah ditemukan. Jadi jangan khawatir akan tersesat. Saya suka dengan posisi duduk di Titilaras. Ada tiga jendela, saat jendela dibuka akan ada meja dan kursi, jadi menikmati seduhan di Titilaras itu semacam berada di rumah sambil ngobrol ngalor-ngidul yang bermanfaat.

Nah, bicara soal jam buka, Titilaras memiliki jam buka yang tidak pasti. Ada 1 hari Titilaras libur menyeduh atau tiba-tiba di hari yang seharusnya menyeduh ternyata libur. Jam menyeduhnya pun juga bukan dalam waktu yang panjang bahkan sebelum jadwal tutup sudah harus selesai menyeduh. Semua informasi Titilaras buka jendela bisa diperoleh dari instastory Titilaras. Pemberitahuan buka tipis-tipis (begitu menyebutnya) juga nggak mendadak kok.

Sepulang dari Titilaras, saya tak hanya pulang dengan hati riang tetapi juga membawa kenangan dan pengetahuan. Ternyata Indonesia ini kaya dengan aneka minuman yang hangat dan kaya manfaat. Hal ini juga mengingatkan saya akan kehangatan salah satu seduhan dari Tanah Minang. ^^

Yuk, kalau di Solo dan berjodoh dengan jam buka tipisnya Titilaras bisa langsung merapat yaaa ^^

Baca juga: Pengalaman Pertama Playbook Dating di Patjar Merah, Solo.